Spotkanie z winami świata

19 sierpnia w Sali Lustrzanej Teatru Narodowego w Warszawie odbyło się pierwsze „Spotkanie z winami świata” zorganizowane przez firmę Jeronimo Martins Dystrybucja. Smakosze win mieli okazję spróbować i ocenić te pochodzące z niemal całej Hiszpanii.

Impreza otwiera cykl winiarskich spotkań, dla których pretekstem jest rozpoczynający się w listopadzie warszawski Festiwal Wina i Serów. Co ciekawe, większość zaproszonych gości stanowiły kobiety. Organizatorzy zadbali o hiszpański klimat spotkania: od dekoracji sali utrzymanych w tonacji pomarańczowej, przywodzącej na myśl soczyste owoce, poprzez czerwono-czarne stroje obsługi, aż po cudowną gitarową muzykę hiszpańską wykonywaną na żywo.

Goście zostali powitani kieliszkiem białego wina, co stanowiło jedynie wstęp do degustacji 15 gatunków wytrawnego trunku. Tomasz Kolecki-Majewicz, Mistrz Polski Sommelierów w latach 2007/2008 i 2009, zwrócił uwagę zebranych na sposób degustacji wina. Mieliśmy okazję dowiedzieć się, że liczy się nie tylko smak, ale i kolor, klarowność oraz oczywiście zapach, który często diametralnie różni się od tego, co czujemy, smakując wino.

Ja, wielbicielka likierów i słodkich drinków, byłam zaskoczona, że wytrawne wino może kryć takie bogactwo zapachów, smaków i że może być tak dobre. Uczestnicy degustacji mieli okazję nie tylko spróbować win, ale i poznać sposób ich wyrobu, historię regionów, z których pochodzą, a także propozycje podania, aby uniknąć wpadki podczas organizacji przyjęcia.

Najbardziej popularne wina pochodzą z Rioja, północnej części Hiszpanii. Są lekkie, owocowe, pachną kwiatami i cytrusami. Białe najlepiej łączyć z tłustymi rybami i owocami morza, czerwone wina z tego regionu będą idealne do potraw z czerwonego mięsa.

Te pochodzące z obszaru Ribera del Duero są dość ciężkie, pikantne, o wyraźnym smaku. Najlepiej łączyć je z wołowiną oraz serami.

Z kastylijskiego Toro pochodzą wina „najbardziej męskie”, intensywne, a nawet drażniące w smaku. Są doskonałe w połączeniu z czerwonym mięsem, a także pieczoną jagnięciną, daniem typowym dla tego regionu.

Warto bowiem pamiętać, że wina najlepiej smakują z potrawami z obszarów, z których pochodzą. Ich mieszkańcy mieli setki lat na znalezienie najwłaściwszych do nich potraw i trafili w dziesiątkę. Aby nie pozostać gołosłownym, organizator spotkania przygotował również pokaz kulinarny dań hiszpańskich, prowadzony przez Jana i Jakuba Kuroniów, który stanowił doskonałe zakończenie imprezy. Był to świetny sposób na zwiedzenie całej Hiszpanii w jeden wieczór!

Oceń:  (5,00 / 1 ocen. Jeszcze nie oceniałaś)

 Ładowanie ...