Tajska zupa

Egzotyka na talerzu, którą sama zrobisz w pół godziny. Pyszne i sycące danie bezmięsne inspirowane kuchnią azjatycką.

Składniki:
1 kolba kukurydzy
1 łyżka oleju
1 czerwone chili, pokrojone i bez nasion
1 szalotka, drobno posiekana
2 łodyżki trawy cytrynowej
3 dymki, poszatkowane
1 czerwona papryka, cienko pokrojona
400 ml mleka kokosowego
850 ml wywaru warzywnego
175 g cienkiego makaronu jajecznego
Sok z 1 cytryny
Kolendra do ozdobienia

1. Trzymając pionowo kolbę kukurydzy, ostrym nożem oddziel ziarna od kolby. Rozgrzej olej w rondlu, dodaj ziarna kukurydzy, chili, szalotkę, dymkę, cebulę i czerwoną paprykę. Gotuj przez 3-4 min., mieszając od czasu do czasu.

2. Dodaj mleko kokosowe i wywar. Pod przykryciem doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu prze 15 min. Wrzuć trawę cytrynową. Dodaj makaron i gotuj przez 4 min., aż zmięknie.

3. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny i listki kolendry. Podawaj od razu.

Oceń:  (Oceń jako pierwsza!)

 Ładowanie ...