Savoir-vivre nakrywania stołu

Każda z nas wydawała albo zamierza zorganizować przyjęcie. Chcąc wprawić swoich gości w zachwyt, powinnaś pomyśleć o pierwszym wrażeniu, czyli profesjonalnemu nakryciu stołu.

Na początek pomyśl o zastawie i eleganckim obrusie. Jeśli masz na tyle duży stół, warto po środku niego ułożyć stylową aranżację kwiatową, wykonaną z prawdziwych roślin. Stwórz też właściwy klimat – miękkie światło, świeczki i dobrze dobrana muzyka w tle -  zbudują atmosferę ciepła i spokoju.

A teraz najważniejsze – w zależności od menu i rodzaju przyjęcia, rozróżniamy dwa typy ułożenia nakrycia: podstawowe i rozszerzone. Zanim jednak przejdziemy do ich charakteryzacji, zapamiętaj kilka praktycznych zasad:

1. Sztućce układa się zawsze od wewnątrz na zewnątrz. Należy więc zacząć od sztućców do dania głównego. Po prawej stronie układamy noże i łyżkę do zupy, a po lewej – widelce.
2. Jeżeli podajemy pieczywo i masło, po lewej stronie widelca powinnyśmy położyć talerzyk na nie wraz z małym nożem do masła.
3. Sztućce deserowe kładziemy powyżej nakrycia – trzonek łyżeczki zwrócony w prawo, a widelec w lewo. Jeżeli podajemy sery, powyżej nakrycia kładziemy nóż i widelczyk.
4. Kieliszki na napoje do dania głównego ustawiamy nad czubkiem noża.
5. Kieliszek na napój do przekąsek powinien stać nieco niżej i na prawo od kieliszka do dania głównego.
6. Kieliszek do trzeciego napoju powinnaś postawić powyżej obu pozostałych lub na lewo od kieliszka do dania głównego.
7. Serwetkę kładziemy po lewej stronie nakrycia lub na talerzu.
8. Gdy jednak mamy za mało miejsca na stole na ułożenie całej zastawy i sztućców, możemy dokładać je na stół wraz z nowymi daniami.

Nakrycie podstawowe

1. Sztućce do obiadu składającego się z trzech dań: łyżka do zupy, nóż i widelec do dania głównego, widelczyk deserowy, łyżeczka, kieliszek do wina, kieliszek do wody.
2. Nóż kładziemy po prawej stronie z ostrzem skierowanym na lewo.
3. Widelec układamy brzuszkiem do dołu po lewej stronie.
4. Łyżkę do zupy kładziemy po prawej stronie noża.
5. Powinnyśmy zwrócić uwagę na to, aby odległość pomiędzy sztućcami a krawędzią stołu była jednakowa.
6. Powyżej talerzyka kładziemy łyżeczkę i widelczyk do deseru (pamiętając o kierunku ułożenia trzonków). Jeżeli na deser są przewidziane sery lub owoce, łyżeczkę zastępuje nóż deserowy.
7. Kieliszek do wina, podobnie jak pozostałe szkło, ustawiamy po prawej stronie, powyżej noża, na wysokości nakrycia deserowego.
8. Zwróć też uwagę, aby odległość pomiędzy środkami sąsiadujących nakryć wynosiła około 80 cm, a nóż nakrycia wskazywał widelec nakrycia ułożonego po przeciwnej stronie.

Nakrycie rozszerzone

Nakrycie tego typu jest stosowane na przyjęciach składających się z wielu dań, do których serwuje się różne trunki.

1. Najczęściej nakrycie takie składa się z: dużego noża, noża do przystawek, noża do ryb, dużego widelca, widelca do przystawek, widelca do ryb, łyżki do zupy, widelczyka deserowego, łyżeczki deserowej, talerzyka na pieczywo, noża do masła, kieliszka do wina białego, kieliszka do wina czerwonego, kielicha do szampana, serwetki i podtalerza, na którym wstawimy zastawę. Podtalerz, na którym ustawiamy zastawę wyznacza środek całego nakrycia.
2. Sztućce według zasad – nóż do dania głównego, nóż do ryb, łyżkę do zupy i nóż do przystawek – kładziemy z prawej strony.
3. Po lewej – duży widelec do dania głównego, widelec do ryb i widelec do przystawek.
4. Talerzyk na pieczywo ustawiamy z lewej strony.  Na jego krawędzi kładziemy nóż do pieczywa (ostrzem skierowanym w lewo).

Nie zapomnij też o serwetkach, które możesz umieścić pośrodku nakrycia, na talerzyku na pieczywo lub w jednym z kieliszków. I już – stój na przyjęcie jest gotowy. Miłej zabawy!

foto: Almi Decor

Oceń:  (5,00 / 1 ocen. Jeszcze nie oceniałaś)

 Ładowanie ...